鳥取的美味
豐富的自然恩惠
- 松葉蟹
- 鳥取冬天的味覺之王，松葉蟹！就在面前的日本海裏捕獲的松葉蟹是真真正正最高級的美味。吞下鮮甜而綿密緊實的蟹肉，不禁流露出笑容。可以做生魚片吃，煮了吃，烤了吃，做火鍋吃也可以・・・吃法多種多樣。歡迎您來鳥取，品嘗地道的松葉蟹。
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- 白魷魚（白墨斗魚）
- 夏天是吃白魷魚的最佳季節。溶化在口中，又軟又嫩，香甜濃厚的白魷魚，又被稱爲「大肥鮪魚，即金槍魚」。在日本海的水平綫上隱隱約約閃耀的捕捉白魷魚的漁船漁火，也已成爲鳥取夏季的風物詩。做成生魚片是當然的了，可以煮著吃，也可以烤著吃，做成一夜干（曬乾成乾貨）是鳥取夏季缺不了的美味。最近各飯店自行開發出的吃法，是使用新鮮的白魷魚做成「魷魚蓋房」，也已大有人氣。
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- 摩砂蝦（蝦的一種，鳥取的俗稱）
- 正式的學名「黑雜魚蝦—Argis lar」。在城市裏現已很難吃到。濃厚的鮮甜口味和富有彈性的肉質，很受當地人和觀光客的歡迎。讓人驚奇的是，做成生魚片來吃的話，竟比甜蝦還鮮甜。加鹽烤或做成味噌汁也非常好吃。還有請別忘了吮吸頭部的黃。3月～5月的蝦肚裏是滿滿的綠色的蝦卵。
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- 岩牡蠣
- 牡蠣一般被認爲是在冬天吃的。但在鳥取，夏天却是吃牡蠣的最佳季節。潛水捕獲的手掌般大的帶殼牡蠣，滴點檸檬汁生吃是最美味的。不愧是被稱爲「海的牛奶」，濃厚的味道在口中擴散。
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- 鱩魚
- 魚身淡白,營養豐富,適合於蒸,烤,炸等各種烹饪方法。在日本的東北部称為“哈達哈達”。
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- 鳥取和牛
- 曾在全國首次牛肉評比中得一等獎。是品牌和牛的始祖。沉穩大地之味道的魅力。
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- 二十世紀梨
- 二十世紀梨年產量為日本第一，是鳥取縣新鮮水果的代表。汁多香甜，爽口的味道是它的魅力。8月～9月是摘梨品梨的旺季，非常熱鬧。二十世紀梨隨著果子成熟，從綠黃色逐漸變黃。因而喜歡鬆脆味道的選綠黃色的吃，喜歡香甜味的人則選擇黃色為好。
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