♡吃美食！遊名勝！更加愛上♡『麒麟之鄉』環遊美食之旅！｜特輯｜VISIT TOTTORI CITY

♡吃美食！遊名勝！更加愛上♡『麒麟之鄉』環遊美食之旅！

夾在縣界之間的因幡與但馬，是一片舞動著象徵和平與幸福的靈獸「麒麟」之地。

因幡與但馬透過民俗藝能「麒麟獅子舞」相互連結，並被認定為日本遺產，構成由一市六町村組成的「麒麟之鄉」正式誕生！

這裡擁有山陰海岸聯合國教科文組織世界地質公園，北臨日本海，南接中國山地，是美食的寶庫。

從豐富的山珍海味到絕品美食，應有盡有！

本次以「和牛」、「魷魚」、「故事」為主題，精選推薦給您。

為了尋找能滿足您五感的絕佳美味，一起來趟「麒麟之鄉」的環遊美食之旅吧！

潛入風與麒麟的傳說！日本遺產「麒麟之鄉」

從日本海吹來的季節風，既是恩惠也是威脅。

鳥取砂丘、奇岩美景，以及冬季的大雪，皆是風所賜予的產物。

人們向風祈禱，絞盡腦汁將嚴酷轉化為喜悅，與風共生共存。

「麒麟之鄉」自古以來便持續著交流，並一同分享這些恩惠與困難。

在這片土地上世代傳承的麒麟獅子舞，正是這份羈絆的象徵。

請一同潛入由海、山與風孕育出的風土、歷史與美食交織而成的日本遺產世界，

親身感受「麒麟之鄉」深邃的魅力吧！

Column

麒麟是什麼！？為「風之大地」帶來幸福的靈獸

象徵和平的靈獸「麒麟」，自古流傳於中國。

降臨因幡是在江戶時代，當時是藩主池田家的祭典。

隨後，模仿麒麟形象的獅子舞「麒麟獅子舞」誕生，並傳承至但馬地區。

這項文化在祭典與年中行事中代代相傳，並在當地居民的努力下被守護至今。

這是為了祈求嚴冬平安、感謝春天喜悅的「風之大地」上的幸福之舞。

當麒麟獅子起舞之日，人們齊聚一堂，共享美食，分享喜悅。

這樣的生活風景在「這一帶共和國」中延續著，也體現了待客之道與飲食文化的精神。

宛如藝術！山之恩賜孕育出的「麒麟之鄉」和牛

其實「麒麟之鄉」正是和牛的聖地。

知名品牌牛「神戶牛」與「松阪牛」，其根源皆來自但馬地區特產的「但馬牛」。

承襲這份血統的「鳥取和牛」，更曾兩度榮獲和牛奧運會的日本第一殊榮。

在深山中淨化的清澈水源，加上農家傾注心力的細心飼養，孕育出因幡與但馬的和牛，其外觀與風味皆如藝術品般精緻。

富含油酸，入口即化的滑順口感、濃郁的鮮味與輕盈的口感，是其最大特色。

請務必親自品嚐這款隨著地方歷史一同成長的和牛魅力！

但馬高原植物園: 《但馬牛61個部位品嚐套餐》
你知道牛肉有多少個部位嗎？
在但馬高原植物園的「雪屋餐廳」，可以一次品嚐多達61種不同部位的燒烤牛肉。
在夢幻般的雪屋中，享受但馬的冬季風情與但馬牛的美味，是一段特別的時光。
燒烤套餐除了牛肉外，還附有烤蔬菜、白飯、湯品與醃漬小菜。
「雪屋餐廳」為冬季限定營業，開放期間為每年12月底至3月上旬，實際營業時間可能依積雪狀況而有所變動。; Japanese only

佩佩內羅義大利館（pepenero-italia）: 《鳥取和牛與木耳的肉醬義大利麵》
這是一道結合鳥取和牛鮮美滋味與營養豐富木耳的創新肉醬義大利麵，並融入藥膳的概念。
加入香味蔬菜與香料，打造出層次豐富的風味。
優質的和牛有助於補充體力，木耳則有助於促進血液循環，這是一道兼具美味與健康、令人滿足的佳餚。; 查看更多

春歌秋燈川端店: 《春歌秋燈風肉捲》
這是一道使用鳥取縣品牌牛「萬葉牛」肩胸肉（Brisket）製作的特製肉捲。
瘦肉與脂肪完美融合的絞肉中，加入玉米與紅蘿蔔，增添豐富的口感。
最後淋上番茄醬，清爽地包裹住和牛濃郁的鮮味。
這是一道既能充分品嚐和牛風味，又不失清爽口感的絕佳料理。; 查看更多

餐廳 IRORI（日式圍爐餐廳）: 《炭火烤鳥取和牛漢堡排御膳》
接到點餐後，現場手工揉製鳥取和牛漢堡排，並以炭火細心燒烤而成。
剛出爐的熱騰騰漢堡排，鳥取和牛的香氣與鮮美肉汁在口中四溢，溫暖直達全身。
可搭配甘甜醬汁、柚香醋或您喜愛的佐料一同享用，風味更上一層樓。; 查看更多

山陰松島遊覽株式會社港灣咖啡館「Anchor」: 《麒麟之鄉特製套餐》
將當地特產的「和牛」、「醃薤」與「梨子」精心組合成一套豐盛的套餐。
所使用的和牛為屢獲殊榮的品牌「田村牛」。
酥脆炸製的漢堡排展現和牛濃郁的鮮美，搭配醃薤增添香氣與口感層次，最後以梨子果汁帶來清爽的餘韻。
彷彿置身旅途中，盡情享受這裡才品嚐得到的在地美味。
雙份套餐更是滿足感超過200%！; 查看更多

URUWASHI JAPANESETEA: 《玉露和牛飯》
打開朱紅色的便當盒，香氣四溢的芝麻油、滿滿的鳥取和牛與白蔥映入眼簾。
滲入米飯中的玉露與海鮮高湯，完美襯托出鳥取和牛的鮮美，讓人一口接一口停不下來。
撒上微苦的抹茶粉，享受風味變化的樂趣，最後再以玉露沖泡成茶泡飯，為這道料理畫下完美句點。
連喝完的玉露茶葉也會製成拌菜，這正是日本茶專門店才有的奢華美味體驗。; 查看更多

KAN-ICHI: 《但馬美味飄香御膳》
這是一份能盡情享用但馬美食的奢華套餐。
精選的但馬牛腿肉，以更能引出濃郁風味的幽庵燒方式烹調。
螃蟹則準備了兩種：「松葉蟹」提供兩片生魚片，甘甜入口即化的「香住蟹」則提供半隻水煮品嚐。
此外，還有三種生魚片、自製蟹膏、白飯、味噌湯與醃漬小菜，讓您彷彿享受一整套的完整套餐，悠閒地品味但馬的豐饒滋味。; 查看更多

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編織笑容回憶的「喜慶之日」饗宴——和牛

在因幡與但馬地區，和牛並非日常的食材，而是於特別日子品嚐的「饗宴」。

在慶祝活動或親友聚會的時刻，人們懷著款待與感恩之心，端上和牛款待賓客。

在歡樂喜慶的席間享用美味的和牛，人人臉上都會綻放笑容。

那由山林恩惠與人們細心呵護所孕育的生命，賦予我們生存的力量。

在那深邃的美味之中，靜靜流傳著「麒麟之鄉」所蘊藏的「共享之食」的記憶。

日本海淬鍊出的海洋寶石——「麒麟之鄉」的魷魚

在「麒麟之鄉」，一年四季皆有各式各樣的魷魚上岸，例如白魷魚（劍先魷）、透抽、軟絲以及螢火魷等。

這些魷魚不僅被製成保存食品，近年來也常被運用於展現其美味的創意料理中。

與當地清酒的絕妙搭配，更是品味的一大樂趣。

經日本海驚濤駭浪淬鍊而成的魷魚，以其鮮度與鮮味為傲，是談論此地飲食文化時不可或缺的存在。

請盡情享受充分展現食材魅力的多樣美味吧！

霍恩屋（Hoenya）: 《鳥取豪華蓋飯》
將鳥取的名產——鳥取和牛與白魷魚，豪華地盛裝在同一個便當盒中！
甜鹹適中的和牛、爽脆的山藥，以及散發著青海苔香氣的白魷魚天婦羅，一同激發您的食慾。
搭配半熟溫泉蛋，讓所有食材完美融合，令人無法抗拒！
這是一道讓您彷彿盡情享受鳥取風味的奢華美味，絕對滿足味蕾的貪心之選。; 查看更多

遊月亭老奶奶咖啡館: 《魷魚麴醬義大利麵（附蜆湯與熱茶）》
這道和風義大利麵，使用了滿滿由老奶奶親手醃製的魷魚麴醬，每一口咀嚼都能感受到魷魚的鮮味在口中綻放。
魷魚麴醬是但馬與山陰地區自古以來流傳的傳統保存食。
一邊品嚐，一邊感受在地的歷史與文化，是老奶奶咖啡館引以為傲的招牌料理。
只要嚐上一口，你一定會驚訝它與義大利麵的絕妙搭配。
其實魷魚麴醬，真的是百搭的萬用美味呢！

《溫泉蒸氣麴醬配料（附老奶奶醃蘿蔔與熱茶）》
將名勝「荒湯」中煮熟的新鮮溫泉蛋與當季蔬菜，搭配老奶奶特製的麴醬漬物，豪邁地鋪在盤中。
隨著蒸氣升起，麴的香氣撲鼻而來，溫潤的鮮味在口中緩緩擴散。
蔬菜原有的甘甜與麴的柔和風味相得益彰，是一道能品味四季風情的佳餚。
這道傳統發酵美食，也推薦給年輕世代的朋友們，一起來品嚐看看吧！; 查看更多

山之布朗（brun de la montagne）: 《白魷與智頭鹿》
將智頭產鹿腿肉製成的生火腿，與白魷魚巧妙結合的一道精緻料理。
兩種帶有黏滑口感的食材在口中交織，創造出獨特的味覺世界。
搭配豆腐與戈貢佐拉起司醬後，風味更加層次分明、濃郁豐富。
請盡情享受山之恩惠與海之饋贈所譜出的美味交響曲。; 查看更多

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支撐港町日常生活的重要角色——「魷魚」

對因幡與但馬的港町而言，魷魚既是特別的美味饗宴，也是貼近日常生活的親民食材。

人們品嚐剛上岸的新鮮魷魚，將多餘的部分曬乾保存，毫不浪費地加以利用。

這樣的生活智慧，逐漸孕育出當地獨特的飲食文化。

從鮮食到加工品，擁有多樣風貌的魷魚，正是與大海共生的人們生活的縮影。

透過一盤蘊含港町氣息的料理，也能窺見「麒麟之鄉」另一番動人的魅力。

讓回憶更加深刻，將日本遺產化為形象的伴手禮

日本遺產「麒麟之鄉」，是由日本海季風孕育而成的「風之大地」。

在這片由風滋養的自然與風土中，麒麟獅子翩然起舞。

悠久的歷史、人們的生活，以及代代相傳的靈魂，在此交織成篇章……

我們將這些日本遺產的故事與在地情懷，化作一件件精緻的逸品，誠摯地為您介紹。

其中蘊含的「麒麟之鄉」片段，必將讓您的旅程回憶更加深刻動人。

請親手觸摸，親身感受這片土地所散發的獨特魅力吧。

大江之鄉村莊: 《麒麟年輪蛋糕》
人氣商品「大江之鄉年輪蛋糕」，以麒麟獅子為主題推出的特別版登場。
蛋香與奶油香氣濃郁的蛋糕體上，烙印著可愛的麒麟獅子與猩猩圖樣。
包裝也十分華麗，是「麒麟之鄉」獨有的精緻甜點。

《風紋饅頭》
這款牧場銘菓，以鳥取沙丘美麗的風紋為靈感設計。
使用「天美卵」製作的外皮，濕潤又Q彈。
內餡則選用北海道產的大納言紅豆，香甜濃郁。
樸實中帶有深度風味，是一款高雅的日式和菓子。; 查看更多

道之驛山陰海岸地質公園濱坂之鄉: 《栃餅霜淇淋》
栃實是需經過長時間與繁複工序去除苦澀後，才能食用的傳統食材。
以此製成的「栃餅」，是自古流傳於「麒麟之鄉」的生活智慧結晶。
微苦的栃實風味，與紅豆餡的甜味相得益彰。
再加上霜淇淋濃郁的奶香，將栃餅與餡料溫柔包裹，簡直絕配！
不論是喜愛栃餅的人，還是第一次品嚐的人，都一定要試試這款在地限定的特色霜淇淋。; 查看更多

濱坂新杵: 以但馬名勝——湯村溫泉的「荒湯」為靈感製作的半熟甜點（Demi-sec）。
將在荒湯中熬煮而成的焦糖揉入麵糰中，烘焙出香氣四溢、濕潤柔軟的口感。
表面覆蓋的白巧克力，象徵著但馬地區的皚皚白雪。
這是一款讓人眼前浮現「麒麟之鄉」風景的精緻甜品。; 查看更多

茶房野花日和: 《白雪酥餅（米粉雪球）》
「Neige」在法語中意為「雪」。
以糖粉象徵皚皚白雪，描繪出冬日鳥取沙丘與覆雪山巒的景緻。
使用「星空舞」米製成的酥脆餅皮中，包裹著香脆的夏威夷豆。
從食材選用到口感層次，每一口都是講究的極致洋菓子。; 查看更多

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把「物語」一同帶回家吧！

巡遊「麒麟之鄉」，您將邂逅各式各樣的在地產物。

當您回到家中打開這些伴手禮，或是將它們贈與親友時，這些物品便成為通往這片土地的門扉。

每一件作品都訴說著風味與製法的歷史、蘊含於設計中的情感，以及背後的自然與風土人情。

請將這些日本遺產的故事一同帶回，在日常生活的一隅，細細品味那片小小的「麒麟之鄉」。

巡遊美食與文化　「麒麟之鄉」環遊推薦路線

我們為您精心規劃了一條巡遊日本遺產「麒麟之鄉」的文化與美食推薦路線！

不僅能品嚐和牛、魷魚等在地美食，還能親身感受這片土地的歷史與風土人情。

這是一條能輕鬆且高效率地暢遊各區魅力的超值行程。

非常適合初次造訪的旅人，一同展開「麒麟之鄉」的環遊之旅吧！

和麒麟同行！日本遺產「麒麟之鄉」旅游产品介紹

一眼就找到心頭好！「麒麟之鄉」美食＆巡遊地圖

在地圖上為您介紹特輯中登場的美食景點與相關設施。

一眼就能掌握各地點的位置，規劃移動路線也更加輕鬆方便♪

搭配推薦路線一同使用，讓您的旅程規劃更加順暢。

拿起地圖，出發去環遊「麒麟之鄉」吧！

大江之鄉村莊
餐廳 IRORI（日式圍爐餐廳）
遊月亭老奶奶咖啡館
佩佩內羅義大利館（pepenero-italia）
春歌秋燈川端店
山陰松島遊覽株式會社港灣咖啡館「Anchor」
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濱坂新杵
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編織笑容回憶的「喜慶之日」饗宴——和牛

日本海淬鍊出的海洋寶石——「麒麟之鄉」的魷魚

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支撐港町日常生活的重要角色——「魷魚」

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把「物語」一同帶回家吧！

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