在鳥取發現友善純素的美味料理

什麼是純素（Vegan）？

純素飲食是一種完全以植物為基礎的飲食方式，不僅不食用肉類與海鮮，也完全不使用雞蛋、乳製品、蜂蜜等任何動物性食品。
由於以蔬菜與豆類為主，富含膳食纖維與抗氧化物質，同時具有低脂肪、低熱量的特點，預期可帶來多種健康益處，例如降低心血管疾病風險、體重管理、改善腸道環境以及提升膚質等。


為了讓來自鳥取縣內外的旅客在鳥取市都能安心享用餐點，並以持續增加提供純素料理餐廳為目標，「鳥取縣純素日本第一推進協議會」於2025年12月正式成立。

在鳥取發現友善純素的美味料理

純素料理適合所有人享用

鳥取市內純素友善餐廳介紹

我們將為您介紹鳥取市內的純素友善餐廳，這些店家不使用任何動物性食材，並充分展現蔬菜、豆類與穀物的豐富風味。

這些餐廳亦深受海外旅客喜愛，並提供能滿足健康需求與過敏需求等多元飲食需求的菜單。

即使不是純素者，任何人也都能美味享用。歡迎在旅途中稍作休息，細細品味對身體溫和的餐點。


※店內不僅提供純素料理，也有一般餐點，可一同安心享用。

為您介紹鳥取市內提供純素餐點的餐廳。

關於各店鋪的詳細資訊，請點擊「官方網站」或「官方Instagram」，即可前往各店的官方頁面。

鳥取車站周邊的餐廳

餐廳位於鳥取車站附近，旅途中也能輕鬆順道造訪。

Dining Bar Connect（餐酒館Connect）
店內空間寬敞舒適，整體氛圍帶有亞洲風情，營造出沉穩放鬆的用餐環境。除了設有桌席外，也提供吧檯座位，無論一人前來也能輕鬆入店。

純素套餐需事先預約。
單點料理則可於當日到店點餐。
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官方網站（僅提供日文）
山陰海鮮爐端燒Kaba 鳥取站前店
這是主打山陰地區食材的海鮮居酒屋「山陰海鮮爐端燒Kaba」鳥取站前店，以生魚片拼盤、壽司及爐端炭火燒料理為招牌。

店內提供兼顧美味與健康的純素套餐（需於2天前預約）。
此外，也有可當日點餐的純素單點料理可供選擇。
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官方網站（僅提供日文）

砂場咖啡（各分店）

在鳥取人氣咖啡店「砂場咖啡」的各分店，您可以享用義大利麵、咖哩等純素料理。


◆目前提供店鋪（義大利麵・咖哩）

  • 砂場咖啡「新」鳥取站前店
  • 砂場咖啡・第二代村上水產鮮魚部（道之驛 清流茶屋かわはら）


【預告】：2026年4月下旬起開始提供義大利麵

  • Art Place 砂場咖啡（鳥取銀行文化會館）
  • 砂場咖啡 鳥取砂丘柯南機場店（鳥取砂丘柯南機場）
官方網站（僅提供日文）
砂場咖啡「新」鳥取站前店
距離鳥取車站步行僅約4分鐘，從市區前往也十分便利，吸引許多商務人士與觀光旅客前來。
店內提供義大利麵與咖哩等純素餐點。
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官方網站（僅提供日文）
砂場咖啡・第二代村上水產鮮魚部（道之驛 清流茶屋かわはら）
「砂場咖啡・第二代村上水產鮮魚部」位於道之驛 清流茶屋かわはら，是一家結合咖啡館與海鮮食堂的特色店鋪。
店內提供義大利麵與咖哩等純素餐點。
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官方網站（僅提供日文）
Art Place 砂場咖啡（鳥取銀行文化會館）
自2026年4月下旬起，將提供純素義大利麵餐點。

本店位於鳥取銀行文化會館內，設有由縣立圖書館館員精選推薦書籍的閱讀區、可供親子共度時光的兒童區，亦提供外帶服務。
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官方網站（僅提供日文）
砂場咖啡 鳥取砂丘柯南機場店（鳥取砂丘柯南機場）
自2026年4月下旬起，將提供純素義大利麵餐點。
本店位於鳥取機場內，從窗邊座位可近距離欣賞飛機起降。
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官方網站（僅提供日文）

鳥取市郊外的餐廳

餐廳位於鳥取市郊外，推薦您在自駕出遊或前往附近景點時順道造訪。

達摩之木 純素食養生專門店
位於丘陵上的療癒系餐廳，以結合藥膳與純素的招牌料理「美巡鍋」聞名。
使用超過15種蔬菜熬製的特製湯底，搭配藥膳食材，帶來對身體溫和滋養的鍋料理體驗。

本店採完全預約制，並擁有可俯瞰鳥取市景的寧靜空間，也是其一大魅力。
特別受到重視健康的旅客喜愛。
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官方網站（僅提供日文）
海鮮餐廳ぎんりん亭（道之驛 神話之里白兔）
位於道之驛「神話之里白兔」2樓的餐廳。
誠摯推薦來自道之驛的全新和風純素提案：「純素御膳（需預約）」以及「純素定食」，歡迎您前來品嚐！
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官方網站（僅提供日文）
山陰海鮮爐端燒Kaba 鳥取湖山店
這是主打山陰地區食材的海鮮居酒屋「山陰海鮮爐端燒Kaba」湖山店，以生魚片拼盤、壽司及爐端炭火燒料理為招牌。

店內提供兼顧美味與健康的純素套餐（需於2天前預約）。
此外，也有可當日點餐的純素單點料理可供選擇。
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官方網站（僅提供日文）
Cafe Belle Forêt（貝爾森林咖啡館）
在這裡您可以享用讓身體感到滿足的純素午餐與甜點。

午餐方面，提供需預約的純素午餐拼盤，以及可於當日點餐的兩款不使用動物性食材的無麩質義大利麵拼盤，另外也有純素甜點可供選擇。

詳細資訊請參閱官方Instagram。
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official Instagram
梨原山莊
自2026年4月下旬起，也可享用純素料理。

本店位於鳥取市佐治町一棟擁有超過200年歷史的古民家中，提供使用在地食材製作的料理，讓您在非日常的氛圍中享受用餐體驗。採完全預約制。

◆完全預約制◆
請於3天前以電話預約。

地址：鳥取縣鳥取市佐治町高山475-2
電話：090-8716-5446
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查看各餐廳地圖

  • 達摩之木 純素食養生專門店
  • Dining Bar Connect（餐酒館Connect）
  • Cafe Belle Forêt（貝爾森林咖啡館）
  • 海鮮餐廳ぎんりん亭（道之驛 神話之里白兔）
  • 砂場咖啡「新」鳥取站前店
  • Art Place 砂場咖啡（鳥取銀行文化會館）
  • 砂場咖啡 鳥取砂丘柯南機場店（鳥取砂丘柯南機場）
  • 砂場咖啡・第二代村上水產鮮魚部（道之驛 清流茶屋かわはら）
  • 梨原山莊
  • 山陰海鮮爐端燒Kaba 鳥取站前店
  • 山陰海鮮爐端燒Kaba 鳥取湖山店
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