鳥取市観光サイト

近年、国内外での需要が高まっているベジタリアン・ヴィ―ガンについて理解を深めるセミナー及び試食会を開催するにあたり、参加者を募集します。

鳥取市内の飲食店・宿泊等の事業者の方は、この機会にヴィ―ガンについて知識を深めるチャンスです！セミナー後には福井講師による取り組みサポートがあり、1回目の派遣料のみ無料ですので、お気軽にご参加ください。

また、あわせて日ごろからヴィ―ガンに興味があるという一般の方どなたでも参加できます。すでに鳥取市内でヴィ―ガン料理を提供している店舗の試食会もあります。

日時：2025年6月16日（月）14:30～17:30

対象：鳥取市内の飲食店・宿泊等の事業者や、ヴィ―ガンに興味のある一般の方どなたでも

参加費：無料

定員：40名

申込締切：6月10日（火）

※以下の申し込みフォームより事前申し込みが必要です。

【飲食店事業者の方】はこちら

【一般の方】はこちら

セミナー後にヴィ―ガン導入を検討された鳥取市内の飲食店事業者へは、取り組みをサポートするため専門家派遣を行います。

※派遣料は初回のみ無料です

◆座学

時間：14:30～16:00

場所：パレットとっとり市民交流ホール（鳥取市弥生町323-1）

第1部「ヴィーガン座学」

ベジタリアンやヴィ―ガンへの対応の必要性や具体性・実践的な取り組みの方法などをわかりやすく解説します。

講師：川野　陽子 氏（NPO法人ベジプロジェクトジャパン代表理事）

第2部「実践報告」

　　　　実際にヴィ―ガン料理をプロデュース、提供した体験談の報告です。

講師：福井　勇吉 氏（ヴィーガン食養生専門店、ダルマの木代表）

◆試食会

時間：16:30～17:30

場所：山陰海鮮炉端かば　鳥取駅前店

福井講師がメニュー監修をした「山陰海鮮炉端かば」と「Dining Bar Connect（ダイニングバーコネクト）」のヴィーガン料理を試食します。