鸟取的美味
丰富的自然恩惠
- 松叶蟹
- 鸟取冬天的味觉之王，松叶蟹！就在面前的日本海里捕获的松叶蟹是真真正正最高级的美味。吞下鲜甜而绵密紧实的蟹肉，不禁流露出笑容。可以做生鱼片吃，煮了吃，烤了吃，做火锅吃也可以・・・吃法多种多样。欢迎您来鸟取，品尝地道的松叶蟹。
- • 旺季日历
- 白鱿鱼（白墨斗鱼）
- 夏天是吃白鱿鱼的最佳季节。溶化在口中，又软又嫩，香甜浓厚的白鱿鱼，又被称为「大肥鲔鱼，即金枪鱼」。在日本海的水平线上隐隐约约闪耀的捕捉白鱿鱼的渔船渔火，也已成为鸟取夏季的风物诗。做成生鱼片是当然的了，可以煮着吃，也可以烤着吃，做成一夜干（晒干成干货）是鸟取夏季却不了的美味。最近各饭店自行开发出的吃法，是使用新鲜的白鱿鱼做成「鱿鱼盖饭」，也已非常受欢迎。
- • 旺季日历
- 摩砂虾（虾的一种，鸟取的俗称）
- 正式的学名「黑杂鱼虾—Argis lar」。在城市里现已很难吃到。浓厚的鲜甜口味和富有弹性的肉质，很受当地人和观光客的欢迎。让人惊奇的是，做成生鱼片来吃的话，竟比甜虾还鲜甜。加盐烤和做成味噌汁也非常好吃。还有请别忘了允吸头部的黄。3月～5月的虾肚里是满满的绿色的虾卵。
- • 旺季日历
- 岩牡蛎
- 牡蛎一般被认为是冬天吃的。但在鸟取，夏天却是吃牡蛎的最佳季节。潜水捕获的手掌般大的带壳牡蛎，滴点柠檬汁生吃是最美味的。不愧是被称为「海的牛奶」，浓厚的味道在口中扩散。
- • 旺季日历
- 雷鱼
- 鱼身淡白，营养丰富，适合于蒸，烤，炸等各种烹饪方法。在日本的东北部称为“哈达哈达”。
- • 旺季日历
- 鸟取和牛
- 曾在全国首次牛肉评比中得一等奖。是品牌和牛的始祖。沉稳大地之味道的魅力。
- • 旺季日历
- 二十世纪梨
- 二十世纪梨年产量为日本第一，是鸟取县新鲜水果的代表。汁多香甜，爽口的味道是它的魅力。8月～9月是摘梨品梨的旺季，非常热闹。二十世纪梨随着果子成熟，从绿黄色逐渐变黄。因而喜欢松脆味道的选绿黄色的吃，喜欢香甜味的人则选择黄色为好。
- • 旺季日历
